{"id":337,"date":"2018-08-24T17:38:12","date_gmt":"2018-08-24T20:38:12","guid":{"rendered":"http:\/\/www.claudiasantoseventos.com.br\/site\/?p=337"},"modified":"2018-08-20T20:40:33","modified_gmt":"2018-08-20T23:40:33","slug":"os-principais-servicos-de-buffet","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.claudiasantoseventos.com.br\/site\/2018\/08\/24\/os-principais-servicos-de-buffet\/","title":{"rendered":"Os principais servi\u00e7os de buffet"},"content":{"rendered":"

Ao organizar um evento \u00e9 important\u00edssimo definir que tipo de evento desejamos oferecer aos nossos convidados e como queremos que ele seja servido: voc\u00ea quer que seu convidado seja servido ou prefere que ele se sirva livremente? Cada tipo de eventos (formal ou informal) requer uma maneira diferente de servir alimentos e bebidas, al\u00e9m de lou\u00e7as e utens\u00edlios adequados.<\/p>\n

Vamos falar dos principais servi\u00e7os que podem ser utilizados.<\/p>\n

Servi\u00e7o \u00e0 americana<\/em><\/strong><\/p>\n

Ou self service. \u00c9 o servi\u00e7o no qual os convidados se servem do que e da quantidade que desejarem. Este servi\u00e7o n\u00e3o demanda gar\u00e7ons, apenas auxiliares de cozinha que reponham os alimentos, recolham copos, pratos e talheres j\u00e1 utilizados.<\/p>\n

\u00c9 o servi\u00e7o mais econ\u00f4mico j\u00e1 que necessita de uma menor quantidade de profissionais, al\u00e9m de n\u00e3o gerar tanto desperd\u00edcio de comida, j\u00e1 que o pr\u00f3prio convidado se serve.<\/p>\n

Pode ser utilizado \u00e0 noite ou durante o dia. \u00c9 bastante usado por ser pr\u00e1tico e proporcionar liberdade aos convidados.<\/p>\n

Deve ser o servi\u00e7o escolhido para eventos que dispensam maiores formalidades.<\/p>\n

\u00a0<\/em><\/strong>Coquetel<\/em><\/strong><\/p>\n

No formato coquetel podemos dispensar as mesas para todos os convidados, para que as pessoas possam circular mais pelo espa\u00e7o do evento. Podem ser montadas pequenas mesas bistr\u00f4, apenas para apoio, e alguns lounges<\/em> com sof\u00e1s e poltronas.<\/p>\n

O melhor hor\u00e1rio para um coquetel \u00e9 no final da tarde, invadindo o in\u00edcio da noite. Ideal para eventos que pretendem um menor tempo de dura\u00e7\u00e3o (duas a tr\u00eas horas no m\u00e1ximo).<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Servi\u00e7o \u00e0 francesa<\/em><\/strong><\/p>\n

\u00c9 um servi\u00e7o muito requintado, e por isso, perfei\u00e7\u00e3o \u00e9 seu sin\u00f4nimo. Requer aten\u00e7\u00e3o redobrada de todos os envolvidos (maitres<\/em>, gar\u00e7ons, auxiliares…). N\u00e3o tem um per\u00edodo espec\u00edfico \u2013 pode ser realizado tanto \u00e0 noite quanto de dia.<\/p>\n

Os gar\u00e7ons (um por mesa) devem trajar uniforme, usar luvas e servir primeiro a convidada de honra (que se senta ao lado direito da(o) anfitri\u00e3(o)) e depois as outras mulheres presentes e somente depois serve os homens, deixando por \u00faltimo o anfitri\u00e3o.<\/p>\n

Os lugares devem ser marcados e os sousplats<\/em>, pratos, guardanapos, ta\u00e7as e talheres j\u00e1 ficam na mesa. Os alimentos s\u00e3o trazidos em bandejas na sequ\u00eancia: entrada, pratos quentes, acompanhamentos e sobremesas. Ao trocar os pratos, os gar\u00e7ons devem retir\u00e1-los pela esquerda do convidado e colocar o novo prato pela direita.<\/p>\n

 <\/p>\n

Servi\u00e7o \u00e0 inglesa<\/em><\/strong><\/p>\n

Os utens\u00edlios e lou\u00e7as (sousplats,<\/em> guardanapos, pratos, ta\u00e7as e talheres) ficam na mesa. As op\u00e7\u00f5es de refei\u00e7\u00f5es s\u00e3o trazidas pelos gar\u00e7ons num gueridon<\/em> (carrinho de servi\u00e7o), apresentadas ao convidado e, ap\u00f3s a escolha, o gar\u00e7om montar\u00e1 o prato no carrinho e servir\u00e1 o convidado pela esquerda.<\/p>\n

Muito confort\u00e1vel para os convidados, por\u00e9m, ao decidir, os anfitri\u00f5es devem estar atentos ao fato de que o n\u00famero de profissionais necess\u00e1rios para dar conta deste servi\u00e7o de maneira excelente deve ser bem grande \u2013 \u00e0 exemplo do servi\u00e7o \u00e0 francesa, o \u00e0 inglesa tamb\u00e9m precisa de um\u00a0 gar\u00e7om por mesa. <\/strong>Este n\u00famero ser\u00e1 ainda maior caso haja op\u00e7\u00f5es de card\u00e1pios, pois as op\u00e7\u00f5es dos convidados dever\u00e3o ser anotadas para posterior montagem.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Uma \u00faltima possibilidade \u00e9 combinar os servi\u00e7os, gerando, por exemplo, o servi\u00e7o franco-americano, no qual o coquetel de entrada e as bebidas s\u00e3o servidos \u00e0 francesa e o jantar e sobremesas \u00e0 americana.<\/p>\n

No servi\u00e7o franco americano o n\u00famero ideal de gar\u00e7ons \u00e9 de um para cada 20 convidados.<\/p>\n

Gostou do post? N\u00e3o gostou? Acha que poderia ser melhor? Deixe o seu coment\u00e1rio contando o que achou. Aproveite para falar das suas experi\u00eancias sobre o assunto. A sua opini\u00e3o \u00e9 muito importante para mim.<\/p>\n

Se quiser saber mais sobre algum assunto relacionado ao maravilhoso mundo dos eventos, fique \u00e0 vontade para sugerir um assunto. Eu vou adorar escrever sobre o que voc\u00ea quer saber.<\/p>\n

Deixe as preocupa\u00e7\u00f5es conosco e seja seu convidado. Aproveite a vida!! Aproveite a festa!!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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